香港スィーツ

2008年02月14日
香港映画に嵌った１０年余前。
王家衛（ウォン・カーウェイ）の「欲望の翼」の
音楽と映像の美しさに衝撃を受けました。
それまで、香港映画と言えば、
ジャッキー・チェンとキョンシーとマフィアしか
知りませんでした。
俳優、張国栄（レスリー・チャン）を知ったのも
この頃です。
香港に通い、映画のロケ地を巡り、（今でこそメジャーになりましたが・・・・）
エネルギッシュな街、香港でいろいろな楽しみを見つけました。
日本と違うコンサートの楽しみ方。ホテルでの過ごし方。
映画の観方。市場の歩き方。足つぼマッサージ。
飲茶。アフタヌーンティー。そして、スィーツ。。
歩き疲れると、休むためにスィーツ屋さんに入ります。
許留山（ホイラウサン）のフルーツやマンゴープリン。
義順牛奶公司の牛乳プリン。
どれも、忘れることができない美味しさでした。
美味しかったプリンを鹿児島でも食べたいと、
試行錯誤の日々を経て、出来上がったのが
粉紅猪の牛乳プリンです。
素朴で、牛乳の味のしっかり残った風味を一度試してみてね。
牛乳プリン
 
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